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几种保健水果

2012-9-21 14:45:00
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杨桃
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猕猴桃
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橙子
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椰子
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芒果
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金桔
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人参果
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桑葚
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苹果
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杨桃 
  又称作五棱子、五敛子、羊?#19994;取?#26524;皮呈蜡质,光滑鲜艳,爽甜多汁。杨桃含有多种营养成分,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。
  功效:杨桃能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏,降低血糖。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分,生津止渴,并使体内的热或酒毒随小便排出体外,消除疲劳?#23567;?#26472;桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火?#21171;础?
  适合人群:适合一般人食用。?#21152;行?#34880;管疾病或肥胖的人适合食用。
  适用量:每次1~2个。
  ?#33821;?#25552;示:杨桃性寒,凡脾?#24863;?#23506;或有腹泻的人宜少?#22330;?nbsp;
 
 猕猴桃
  又名奇异果、毛桃、藤梨。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果,故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名?#26143;?#33541;,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,?#26102;挥?#20026;“维C之王?#34180;?#29461;猴?#19968;?#21547;有良好?#30446;?#28342;性膳食纤维。
  功效:常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化?#20174;Γ?#20135;生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能?#25381;行б种?#36825;种硝化?#20174;Γ?#38450;止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑,或者因为应酬不得不“烤”一顿,那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。最新的医学研究表明,成人忧郁症有生理学基础,它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天?#24739;?#37255;,有助于脑部活动,因?#22235;馨?#21161;忧郁之人走出情绪低?#21462;?#29461;猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。祖国医学认为,猕猴桃甘酸性寒,能够解热除?#24120;?#27490;渴利尿。
  适合人群:其味酸甜可口,一般人都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。经常便秘者适合吃猕猴桃。
  适用量:成人每天吃1个猕猴桃,就能满足人体每天对纤维素和维生素C的需要了。
  ?#33821;?#25552;示:人类不能于体内自行制造维生素C。想得到维生素C别无他法,只有不断补给,最直接的方法就是食用含有维生素C的食物,而猕猴桃应该是首选的水果。猕猴桃性质寒凉,脾胃功能较弱的人食用过多,会导致腹痛腹泻,所以脾?#24863;?#23506;的人应少?#22330;?#30001;于猕猴桃中维生素C含量颇高,?#23376;?#22902;制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
 
柠檬
  又称柠果、洋柠?#30465;?#30410;母果?#21462;?#22240;其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此?#25381;?#20026;“柠檬酸仓库?#34180;?#23427;的果实汁多肉脆,?#20449;?#37057;的芳香气。因为味道特酸,故只能作为?#31995;?#35843;味料,用来调制饮料菜?#21462;?#21270;妆品和药品。
  功效:柠檬含有烟酸?#22836;?#23500;的有机酸,其味极酸。柠檬酸汁有很强的?#26412;?#20316;用,对食品卫生很有好处。实验显示,酯度极强的柠檬汁在15?#31181;?#20869;可把活海生贝壳内所有的?#22919;?#26432;死。柠檬富有香气,能解除肉类、水产的?#20837;?#20043;气,并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。因此,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜?#31186;?#39135;?#21462;?#26592;檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够?#31181;?#38041;结晶,从而阻?#32929;?#32467;石形?#26705;?#29978;至已成之结石?#37096;?#34987;溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石,使部分部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预?#31726;?#27835;疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%-71%,具有止血作用。鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天?#24739;?#21697;,能防止和消除皮肤色素沉?#29275;?#20855;有美白作用。?#36865;猓?#26592;檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因?#22235;?#27308;是适合女性的水果。
  适合人群:适合一般人食用。
  适用量:每次1~6个(1~2瓣)。
  ?#33821;?#25552;示:因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁。
 
椰子
  是典型的热带水果,是热带地方之宝。椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,?#37096;?#21046;作菜?#21462;?#34588;饯或做成椰丝、椰蓉食用。
  功效:椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、?#21355;?#33026;肪酸及多种物?#30465;?#36825;些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还?#26143;?#24515;、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。祖国医学认为,椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;椰汁有生津、利水等功效。
  适合人群:一般人都可以食用。
  适用量:椰汁每次一杯(约150毫升);椰肉每次30克。
  ?#33821;?#25552;示:椰肉炖汤补益功效更加显著。食用椰子学问很多;椰汁离工椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午?#31995;?#20307;内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期眨眼?#24739;眩?#29233;吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,要、就要切记勿多吃椰子。
 
芒果 
  别名?#34913;致?#26524;、檬果、蜜望子、香盖?#21462;?
  性味归经:性凉,味甘酸;入肺、脾、胃经。
  功效主治:益胃止呕,解渴利尿。主治口渴咽干,食欲不振,消化不良,晕眩呕吐,咽痛音?#30130;人?#30192;多,气喘等病症。
  营养成分:每10O克含水分85。2克,蛋白质O。6克,脂肪0。3克,碳水化合物13。1克,热量58千卡,粗纤维0。4克,灰分0。4克,钙11?#37327;耍?#30967;14?#37327;耍?#38081;0。8?#37327;耍?#32993;萝卜素5。7?#37327;耍?#30827;胺素0。02?#37327;耍?#26680;黄素0。05?#37327;耍?#23612;克酸1。6?#37327;耍?#32500;生素C76。8?#37327;耍?#24182;含钾304?#37327;恕?
  食疗作用:
  ◆抗菌消炎:芒果未成熟的果?#23548;?#26641;皮、茎能?#31181;苹?#33043;球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有?#31181;苹?#33043;球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。
  ◆防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸?#25237;?#37210;类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
  ◆祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对?#20154;?#30192;多气喘等症有辅助治疗作用。
  ◆降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般水果,为56。4~98。6?#37327;耍ィ?#33426;果叶中也有很高的维生素C含量,且具有?#35789;?#21152;热加工处理,其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
  ◆明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
  唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身?#21152;?#30382;肤病或肿瘤,应紧记避免进?#22330;?

金橘
  又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑,也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分,洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质,具有令人愉悦的香气,是颇具特色的水果。
  功效:金橘对防止血管破?#30505;?#20943;少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用,并对血压能产生双向调节。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘的香气令人愉悦,具?#34892;?#27668;解郁、生津消?#22330;?#21270;痰利?#30465;?#37266;酒的作用,为脘腹胀满、?#20154;?#30192;多、烦?#30465;?#21693;喉肿痛者的食疗佳品。常食金橘还可增强机体?#30446;?#23506;能力,防治感冒。
  适合人群:一般人皆可食用。特别是中老年人更加适合。
  适用量:每次5个左右。
  ?#33821;?#25552;示:很多营养成分集中在皮中,故食之?#24418;?#21435;皮。用糖或蜜腌渍后食疗效果更?#36873;?#37329;橘性温,口舌生疮等病症者不宜食用。糖尿病患者忌?#22330;?
 
人参果 
  又名茄瓜、香瓜茄或香艳茄,属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物。在热带、亚热带地区为多年小灌木.在我国和日本则作为一年生栽培。果为多汁浆果,果肉为淡黄色,呈椭圆形、?#35328;?#24418;、心形、陀螺形,成熟的果实呈奶油色或米黄色。出现紫红色条斑。
  “茄瓜一人参果”可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高,在我国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂.能维持机体正常的生理功能.激活人体细胞,保护心血管等脏器;硒还能?#30899;?#20813;疫球蛋?#20934;?#25239;体的产生,增强机体对疾病的抵抗力。
  人参果?#30446;?#23398;食用与深加工的方法颇多,现简介如下?#23401;?#20154;参果炒肉片:人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、?#35874;ā?#23004;末、?#20174;透?#36866;量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片?#25381;?#38149;烧热下肉片煸炒,?#29977;?#25104;熟时加人人参果片和佐料,再?#35789;?#35013;盘即可。②当做水果鲜?#22330;?#29983;食的人参果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡?#30130;?#29245;口多汁,风味独特。③凉拌人参果:将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻,?#35895;?#28183;出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。④笼蒸人参果:即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连,将果?#23458;?#21435;,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净?#30446;?#20992;将其横切成片.然后食之。?#36865;猓?#20316;为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果?#30784;?#26524;酒、蜜饯?#21462;?
 
桑葚 
  又名桑果,早在2000多年前,桑椹已是中国?#23454;?#24481;用的补品。因桑树特殊的生长?#32938;常?#20351;桑果具有天然生长、无任何污染的特点,所以桑椹又被称为“民间圣果?#34180;?#23427;含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物?#23454;?#25104;分,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品?#34180;?#24120;吃能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效。
  功效:它有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明日,缓解眼睛疲劳干涩的症?#30784;?#26705;椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用,对溶血性?#20174;?#26377;增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢;桑椹可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治?#38138;?#23615;病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。桑椹具有生津止?#30465;?#20419;进消化、帮助排便等作用,适量食用能促进胃液分泌,?#30899;?#32928;蠕动及解除燥?#21462;?#20013;医认为,桑椹性味甘寒,具有补?#25105;?#32958;、生津润肠、乌发明日等功效。
  适合人群:一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者适合食用。
  适用量:每次20~30颗(30~50克)。
  ?#33821;?#25552;示:桑椹有黑、白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的桑椹不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶?#31181;?#29289;——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高,糖尿病人应忌?#22330;?
 
苹果 
  古称?#20572;?#21448;叫滔?#29275;?#37240;甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药?#34180;?#35768;多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日?#34180;?
  功效:苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果,因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果中的胶质能保持血糖的稳定,所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它还能?#34892;?#22320;降低胆固醇。苹果汁?#26143;?#22823;的杀灭传染性病毒的作用。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低。所以,有?#30446;?#23398;家和医师把苹果称为“全方位的健康水果?#20445;?#25110;称为“全科医生?#34180;?#29616;在空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统?#22836;?#21151;能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果还能防癌,预防铅中毒。祖国医学认为,苹果甘凉,具有生津止?#30465;?#28070;肺除?#22330;?#20581;脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果有着天然的怡人香气,具有明显的消除压抑感作用。
  适合人群:非常适合婴幼儿、老人和病人食用。现在城市生活节奏十分紧?#29275;?#32844;业人群的压力很大,很多人?#21152;?#19981;同程度的紧张、忧郁,这时拿起一个苹果闻上一?#29275;?#19981;良情绪就会?#20852;?#32531;解,同时还有提神醒脑之功。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期?#20174;Α?
  适用量:每天吃1~2个苹果就足以达到?#40092;?#25928;果了。?#34892;?#21507;苹果的数量应多于女性,因为苹果有降胆固醇作用。
  ?#33821;?#25552;示:苹果的营养很丰富。吃苹桌时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是对减少人体疾病大有好处。不要在饭前吃水果,以免影响正常进食及消化。苹果含糖丰富,糖尿病患者切忌多?#22330;?
 
柚子
  又名文旦、香?#20303;?#26159;产于福建、广东等南方地区的水果,以广东?#31243;?#26586;为上品。它味道酸甜,略带苦味,含有丰富的维生素C及大量其他营养成分,是医学界公认的最具食疗效益的水果。
  功效:高血压患者常利用药物来排除体内多余的?#30130;?#26586;子正好含有这些患者必需的天然矿物?#30465;?#38078;,却几乎不含?#30130;?#22240;此是?#21152;行?#33041;血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。柚子含有一种天然果?#28023;?#33021;降低血液中的胆固醇,是现代人追求健康的理想食物。美国研究发现,每天饮用?#31181;?#30340;人较少出现呼吸器官系统毛病,尤其是感冒、咽喉疼?#35789;保?#21507;一瓣新?#24066;?#23376;能令您舒?#39318;?#28982;。柚所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织功能。女性常吃柚子最能符合?#30333;?#28982;美”的原则。柚子还有增强体质的功效。它能?#32929;?#20307;更容易吸收钙及铁质;同?#20445;?#25152;含的天然叶酸,对于服用避孕药或?#21507;?#20013;的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的新鲜的柚子肉中还含有类似胰岛素的成分,能降低血糖。
  适合人群:一般人都可食用。心脑肾病患者和呼吸系统?#24739;?#30340;人尤其适合。孕妇也适合食用。
  适用量:每次1大瓣(50克)。
  ?#33821;?#25552;示:太苦的柚子不宜吃。柚子性寒,身体虚寒的人不宜多吃。
 
枇杷 
  又称腊兄、金丸、卢橘等,因果形?#27492;婆?#29750;而得名。枇杷清香鲜甜,略带酸味,产自我国淮河以南地区,以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间?#23567;?#22825;上王母蟠桃,地上三潭枇杷”之说,枇杷与樱桃、梅子并称为“三友?#34180;?
  功效:枇杷中所含的有机酸,能?#30899;?#28040;化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦?#23588;?#29977;,能够润肺止?#21462;?#31067;痰,治疗各种?#20154;浴?#26503;杷果?#23548;?#21494;有?#31181;?#27969;感病毒作用,常吃可以预防四季感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶,?#34892;?#28909;下气、和胃?#30340;?#20043;功效,为止呕之良品,可辅助治疗各种呕吐呃逆。
  适合人群:适合一般人食用。
  适用量:每次1~2个。
  ?#33821;?#25552;示:枇杷仁有毒,不可食用。多食枇杷易胎甲球湿生痰,继发?#31561;齲?#25152;以不可食用过量;脾虚泄泻者忌?#22330;?#26503;杷含糖量高,糖尿病患者要忌食枇杷。
 
葡萄 
  原产西亚,据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的,历史已有两千年之久。葡萄的含糖量达8%~10%。?#36865;?#23427;还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物?#30465;?#33889;萄含钾量也相当丰富。
  功效:葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人体吸收。法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形?#26705;?#24182;且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。葡萄中含大量酒石酸,有帮助消化的作用,适当多吃些葡萄能健脾胃,对人体裨益甚大。葡萄是消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含有一种有益?#30446;?#30284;物质,可以防止健康细胞癌变,并能防止癌细胞扩散。而且葡萄汁可以帮助器官移植?#36136;?#24739;者减少排异?#20174;Γ?#20419;进早日康?#30784;?#20013;医认为。葡萄性平味甘,能滋肝肾、生津液、强筋骨,有补益气血、通利小便的作用,可用于脾虚气弱、气短乏力、水?#20303;?#23567;便不利等病症的辅助治疗。
  适合人群:一般人都适合使用。贫血、高血压、水?#20303;?#31070;经衰弱、疲劳的人应适量多吃。葡萄干含糖、铁较多,更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。
  适用量:每天100克
  ?#33821;?#25552;示:吃葡萄后不能立刻?#20154;?#21542;则很容易发生腹泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃,因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中,葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来,可谓?#20998;?#21315;里!因此,“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。由于葡萄的含糖量很高,所以糖尿病人应特别注意忌?#31216;?#33796;。葡萄不宜与水产品同时食用,间隔四小时以后再食为宜,以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙?#24066;?#25104;难以吸收的物质,影响健康。
 
柿子 
  是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜?#23545;?#20908;季吃?#21576;?#23376;,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。
  功效:柿子的营养成分十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。外国?#23376;鐫疲骸?#19968;日一苹果,医生远离我。”但是,要论预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王,所以“每日一苹果,不如每日一柿子?#34180;?#26623;子还有一个特点就是含碘,所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用,对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止?#21462;?#21033;肠、除?#21462;?#27490;血,还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
  适合人群:脾胃消化功能正常的人适合食用。
  适用量:每天中等大小1个(约100克)。
  ?#33821;?#25552;示:不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。柿饼表面的?#20102;?#26159;柿子的精华,千万不要丢弃。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁,?#23376;?#38081;质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物,因而不?#36865;?#21507;。?#21152;新?#24615;胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。柿子含糖量较高,故糖尿病人不宜食用。
 
香蕉
  是人们喜爱的水果之一,盛产于热带、亚热带地区,?#20998;?#20154;因它能解除忧郁而称它为“快乐水果?#20445;?#32780;且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“?#33108;?#20043;果?#20445;?#20256;说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得?#33108;邸?#39321;蕉营养高、热量低,含有称为“?#33108;?#20043;盐”的磷,?#38047;?#20016;富的蛋白?#30465;?#31958;、钾、维生素A和C,同时纤维素也多,堪称相当好的营养食品。
  功效?#27721;?#20848;科学家研究认为:最合营养标?#21152;?#33021;为人睑上增添笑容的水果是香蕉。它含有一种特殊的氨基酸,这种氨基酸能帮助人体制造“开心激素?#20445;?#20943;轻心理压力,解除忧郁,令人快乐开心。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。香蕉“一身都是宝?#20445;?#23427;可以预防中风和高血压,起到降血压、保护血管的作用。美国科学家研究证实?#27627;?#32493;一周每天吃两根香蕉,可使血?#33735;?#20302;10%。如果每天吃5根香蕉,其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%香蕉皮也含?#24515;?#20123;?#26412;?#25104;分,如果你的皮肤因为真菌或?#22919;?#24863;染而发炎,不妨把香蕉皮敷在上面,肯定会有意想不到的好效果。香蕉对手足皮肤皲裂十分?#34892;В?#32780;?#19968;?#33021;令皮肤光润细滑。在繁忙的生活中,利用健康食品或补充剂来补充饮食不均衡的人越来越多了。香蕉几乎含?#20852;?#26377;的维生素和矿物质,食物纤维含量丰富,而热量却很低。因此,香蕉就成了减肥的最佳食品,是女士们的最爱水果。香蕉还有润肠通便、润肺止?#21462;?#28165;热解毒、助消化和滋补的作用。常吃香蕉还能楗脑。
  适合人群:老少皆宜,减肥者首选。
  适用量:每天1~2根。
  ?#33821;?#25552;示?#21512;?#34121;容易因碰撞挤压受冻而发黑,在室温下很容易滋生?#22919;?#26368;好丢弃。老人吃香蕉时不要狼吞虎咽,以免被噎者。香蕉不宜放在冰箱内存?#29275;?#22312;12~13度即能保鲜,温度太低,反而会使它“感冒?#34180;?#32963;酸过多者不宜吃,胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。
 
杏 
  又名甜梅、叭达杏。杏果和?#23588;识?#21547;有奉富的营养物?#30465;?#26447;果肉黄软,香气扑鼻,酸甜多汁,是夏季的主要水果之一。杏果可以生食,?#37096;?#20197;用?#35789;?#26524;实加工成杏脯、杏干?#21462;P尤?#26377;苦甜之分。甜?#23588;?#21487;以作为休闲小吃,?#37096;?#20570;凉菜用;苦?#23588;?#19968;般用来入药,并有小毒,不能多吃。?#35789;?#26524;实中含黄酮类较多。黄酮类有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此,常食杏脯、杏干,对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B1,含量最为丰富的果品,而维生素B1,又是极?#34892;У目?#30284;物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任?#21619;?#23475;。南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国?#34180;?#35813;国盛产杏果,人们都喜欢吃。据调查,该国未曾出现死于癌症者,而且?#29992;?#30340;寿命都很长,素?#23567;?#38271;寿国”之称。据科学分析,经常吃?#28044;?#33021;是斐济人无癌长寿的主要原因之一。苦?#23588;?#33021;止咳平喘,润肠通便,可治?#21697;?#30149;、?#20154;?#31561;疾病。甜?#23588;?#21644;日常吃的干果大?#23588;?#20559;于滋润,有一定的补肺作用。?#23588;?#36824;含有丰富的黄酮类?#25237;?#37210;类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。?#23588;?#36824;有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
  适合人群:一般人都能食用。有呼吸系统问题的人更适合。癌症患者以及术后放疗、化疗的人更宜食用。
  适用量:每次3~5个(50克)。
  ?#33821;?#25552;示:未成熟的?#30828;?#21487;生吃。杏虽好吃,但不可食之过多。因为其中苦?#23588;?#29977;的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会?#31181;?#20013;枢,导致呼吸麻痹,甚?#20102;劳觥?#20294;是,加工成的杏脯、杏干,有害的物质已经挥发或溶解掉,可以放心食用。产妇、幼儿、病人,特别是糖尿病患者,不宜吃杏或?#21448;?#21697;。
 
槟榔
  是棕榈科植物槟榔的种子,原产于东印度一带,有仁频、宾门等多种称谓,自古以来就是我国东南沿海各省?#29992;?#36814;宾敬客、款待?#30528;?#30340;佳果,因古时敬称贵客为“宾?#34180;?#20026;“郎?#20445;?#25152;以?#38047;小?#27103;榔”的美誉。槟榔树其干端?#20493;?#26080;横枝,就像椰子树一样。树干上有节,羽状复叶,长在树顶端,叶子四面排开,远看临风招展,恰如凤?#30149;?#26377;人说,槟榔树是最有风度的,因为它总是那么潇洒飘逸,透露出南国特有的一种风?#21462;?#25152;以,人们常常?#39564;?#27028;树列为最能代表南国热带气息的风景树。
  槟榔不但有较高的观?#22270;?#20540;,而?#19968;?#26377;很高的经济价值。最先发现它的吃法的是马来西?#21069;?#23707;的土著民族,他们将果实切细后,用胡椒叶子包着吃,据说这样可以帮助消化。古医书上?#33756;擔?#27103;榔能消食祛病,是一味?#34892;?#30340;药材。槟?#24179;?#39135;后,人往往感到精神兴奋,面颊酡红,身上微微发?#26775;?#23601;像喝过酒一般。过去住高山地带的民众常以吃槟榔?#20174;?#23506;,和消除紧张?#25237;?#21518;的疲劳。
  祖国中医理论认为,槟榔性味温辛、无毒,有杀虫、?#33529;?#19979;气、行水等多种功效,对虫积、食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、水?#20934;?#33050;气等症有较好的治疗效果。现代医学研究表明,槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。
 
蛋黄果 
  又名狮头果,原产古巴和南美洲热带,属?#20171;?#31185;半落叶小乔木热带果树。
  蛋黄果是常绿小乔木,作行道树、果树、诱鸟树栽植,喜好高温。肉质浆果,形状变化大,果顶?#40644;穡?#24120;偏向一侧;?#35789;?#26102;果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,长5~8厘米,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋?#30130;?#19988;有香气。果实除生食外,可制果?#30784;?#20912;奶油、饮料或果酒。
 
洋蒲桃[莲雾] 
  又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴,海南人称其为田?#30505;?#21488;湾称为莲雾,桃金娘科热带水果,原产于印度和马来半岛。营养丰富,果实含有蛋白?#30465;?#33026;肪、碳水化合物和矿物质元素等,特别适合在在炎热夏季,冰冻后食用,清?#33735;飪省?#22799;季果熟,浆果呈椭圆形、矩圆形,紫色或黑色,?#31726;?#21475;腔及唾液皆染成紫色。果内含有葡萄糖、麦芽糖、维生素、有机酸,?#20998;?#21644;深红色树脂?#21462;?#26524;肉味甜可食,吃时撒上少许细盐味道更?#36873;?
  莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功能润肺、止?#21462;?#38500;痰、凉血、收敛。主治肺燥?#20154;浴?#21571;逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭?#24515;?#36824;可治外伤出血、下肢溃疡。另外,台湾民间?#23567;?#21507;莲雾清?#20301;?#20043;说?#34180;?#20154;?#21069;?#23427;视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖治干咳无痰或?#30340;芽?#20986;。莲雾果实中?#30504;?#20063;有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。它淡淡的甜昧中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留?#32908;?#22312;莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多?#31181;樱?#26159;台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心?#34180;?#29992;莲雾切片放盐水中浸泡一?#38382;?#38388;,然后连同小黄瓜、红萝?#33778;?#21516;炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳?#21462;?#33714;雾不?#26925;?#34255;,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主,?#37096;?#30416;渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁?#21462;?
 
菠萝蜜
  菠萝蜜属桑?#30130;?#33760;萝蜜属,因其果实挂在树上像菠萝,?#26102;?#21517;又?#23567;?#26641;菠萝?#20445;?#22240;它的形状像牛的蜂窝胃,所以又?#23567;?#29275;肚子果?#20445;淮?#23478;称之为“麻?#30465;薄?#21407;产于热带亚洲,在热带潮湿地区广泛栽培。我国海南、广东、广西和?#39047;?#19996;南部有栽培。
  绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟?#20445;?#30382;黄绿或黄褐色,外皮有六角B形瘤?#40644;穡?#22362;硬有软刺;可鲜?#31216;?#26524;肉。果肉金?#30130;?#32905;质或浆质,味甜酸而不浓,香气飘溢、鲜食爽滑、香甜如蜜,故名菠萝蜜。素?#23567;?#27700;果皇后”之美誉。果实长椭圆形,单果重10~30千克,大的达50千克;含种子100~500粒,长?#30740;危?#21487;食率43%,可食部分每100克含碳水化合物24.9克,以及钙、?#20303;?#38081;?#21462;3词?#39135;用,味美如栗,有止?#30465;?#36890;乳、补中益气功效。分多浆果(?#35789;?#33502;)和干浆果(干苞)两大类。多浆果皮坚硬,肉瓤肥厚,多汁、味甜,香气特殊而浓;干浆果汁少、柔软甜滑,鲜食味甘?#28291;?#39321;气中?#21462;?#20379;鲜食,?#37096;?#21046;罐头、晒干和盐渍。食用前先剥去外层?#37096;牽?#26174;?#31181;?#23376;周围果肉,?#23454;?#40644;色?#20445;?#20877;用盐水浸渍后食用。
  质量要求?#21644;?#22771;完整新鲜,不破皮,单果大,肉厚香味浓。
  鉴定质量方法?#21512;?#24815;有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状?#40644;?#29289;硬脆易断,无乳汁,声音混浊,为?#21693;?#26524;。
  保存方法:萝筐包装,内衬蕉叶或竹叶、碎?#20581;?#23384;放阴凉通风处,在温度11~13摄氏?#21462;?#28287;度85~95%条件下,可保存月余。 
 
番荔枝
  番荔枝,别名佛头果、释迦果 ,热带水果,果实清甜,以其独特香味,被列为热带名果之一。成熟果?#23454;?#32511;黄色,外表被以多角形小指大之软疣凸起(?#34892;?#22810;成熟的子房和花托合生而?#26705;?#24688;?#21697;?#22836;,故有佛头果、释迦果之称。
  外形色泽:果实为聚生果,由数十个小瓣组?#26705;?#27599;个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核。?#20107;研危词?#26524;绿色,成熟果?#23454;?#32511;黄色。味略甜,奶黄油色或乳白色,呈乳蛋糕状,并具芳香,鲜食香甜,风味甚?#36873;?#26524;实可食率67%。单个果重一般在350克左右。
  营养价值:果实营养极其丰富,每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量:水分为8.36g,可溶性固形物18.0%-26%,脂肪0.14%-0.3%,矿物质0.6%-0.7%,碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%,有机酸为0.42%,含总糖15.3%-18.3%,维生素C为265mg,蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物?#30465;?
  保健作用:番荔枝营养极丰富,热量极高,能养颜美容、补充体力、清洁血液、健?#25239;?#39612;、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为?#31995;?#28363;补品,营养价?#23548;?#39640;。
 
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